Te muffinki robię bez miksera. Są 100 razy lepsze od jajecznicy
Na śniadanie często podaję jajka, bo są smaczne i zdrowe. Jednak teraz tak lubianą jajecznicę zastąpiłam puszystymi muffinkami. Szykuję je z dodatkiem szynki, cebuli i startego sera żółtego. Nie używam nawet miksera, a pyszne babeczki wkrótce znikają ze stołu.
Jak przygotować muffinki zamiast jajecznicy na śniadanie?
Rodzina uwielbia kremową jajecznicę, dlatego dość często serwowałam ją na śniadanie. Jednak nawet najlepsze danie w końcu może się znudzić. Dlatego postanowiłam wypróbować prosty przepis na muffinki z jajek i szynki. Spróbowałam raz i teraz wracam do tej receptury. Cała sztuka polega na przygotowaniu puszystej masy z dobrze roztrzepanych jajek.
Dodaję do niej mleko lub śmietankę, gdy chcę, by babeczki wyszły bardziej kremowe. Oprócz tego trafiają tu takie dodatki jak cebula, szynka i starty ser żółty. Potem masę wlewam od razu do silikonowych foremek i piekę przez ok. 20 minut w 180 stopniach Celsjusza. W tym śniadaniu najważniejsze są odpowiednie proporcje i dobrze dobrane foremki.
Chodzi o to, by danie wyszło puszyste i nie opadło po wyjęciu z piekarnika. Dlatego zrezygnowałam z ubijania składników mikserem. Jedynie szybko łączę je przy użyciu widelca, a masę wlewam do foremek z silikonu, bo wiem, że jajka nie przywrą do ścianek i zachowają formę. Muffinki będą ładnie się prezentować i jeszcze lepiej smakować.
Przepis: Muffinki z jajek i szynki
Puszyste, wytrawne babeczki zamiast jajecznicy na śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 19 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 150 w każdej porcji
Składniki
- 4 duże jajka
- 4 plastry szynki
- 1/2 cebuli
- 50 g startego żółtego sera
- sól i pieprz
- 2 łyżki mleka
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówW miseczce wymieszaj pokrojoną w kostkę szynkę, cebulę i starty ser żółty. W osobnym naczyniu roztrzep jajka z mlekiem, wsyp sól, pieprz i pokrojone dodatki. Dokładnie wszystko wymieszaj.
- Pieczenie muffinekMasę wlej do 3/4 wysokości silikonowych foremek. Możesz delikatnie pomieszać je widelcem. Babeczki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
Czym urozmaicić babeczki z jajek i szynki?
Podstawową wersję z szynką i serem czasem nieco urozmaicam i dzięki temu wychodzi mi zupełnie nowe danie. Do bazy dodaję pokrojone w kostkę suszone pomidory, czarne oliwki i fetę, a śniadanie zyskuje śródziemnomorski charakter. Babeczki robię z czerwoną papryką, zblanszowanym szpinakiem, a nawet różyczkami brokułu.
Dodatki sprawiają, że danie po pokrojeniu ciekawie się prezentuje. Oprócz tego szynkę zamieniam na salami lub pokrojoną kiełbasę śląską. Sprawdzi się tu również podsmażony, chrupiący boczek lub kawałki kurczaka. Odrobina oregano i bazylii jeszcze bardziej podkręci smak.